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plaisir-jardin.com

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La tomate Blue Bayou

La tomate Blue Bayou

Fort heureusement les tomates ne sont pas que rouge et des sélections à fruits blancs, roses, oranges et noirs sont dénichables.

 

La quête du pigment bleu ne titille pas que les rosiéristes, c'est le cas aussi des potagistes.

 

Des recherches avaient déjà porté leur fruit dans les années 60 grâce à un Bulgare et un américain en hybridant des espèces sauvages possédant un gêne permettant de récupérant un pigment "anthocyane" bleu violacé qu'on peut trouver dans les aubergines.

 

Aux années 2000, des étudiants de l'Oregan State University sous la direction du Professeur Jim Ryers ont élaboré un programme afin de créer une tomate indigo en reprenant les travaux précédents.

En 2004, plusieurs variétés dont 'Oso Blue' firent  leur apparition et furent semés dans les jardins et échangés.

 

Vous retrouverez plus d'informations et de détail sur l'histoire des tomates bleues sur cet article de Kokopelli

Je vais vous présenter ici  la variété 'Blue Bayou' planté au jardin en 2017.

 

Vigueur et développement du pied de tomate

Cette variété large et ramifiée présente plusieurs tiges vigoureuses et fermes.

 

Sa hauteur s'arrête à 1m50 sans palissage.

 

Le feuillage glauque et épais offre une belle chromatique divergente au jardin potager.

 

La résistance est plutôt bonne aux maladies, il fut le dernier à avoir le mildiou dans la serre malgré la présence d'un trou dans la bâche à son emplacement le situant ainsi fréquemment sous les pluies néfastes.

 

La tomate Blue Bayou
La tomate Blue Bayou

La fructification

Cette variété a eu une mise à fleur assez rapide mais la récolte s'est faite tardivement dû à une maturation lente.

 

Les fruits sont présentés en grappes relativement homogène sur des fruits ronds de petits calibres mais tout de même supérieur à celui des tomates cerises standard.

 

La coloration indigo brillante presque noire pour les parties ensoleillées est surprenante.

La tomate Blue Bayou

La saveur

Une fois les tomates arrivées à maturité, la chair devient souple et orangée.

 

La saveur plutôt acidulée réveille le palais sans se montrer trop agressive.

 

Le fruit à complète maturité devient beaucoup plus doux mais aussi plus insipide.

La tomate Blue Bayou

Les notes 

Note gustative: 6/10 (bon mais assez doux)

Note production: 8/10

Note résistance: 8/10 

Retrouvez les autres variétés de tomates cerises testées sur la page ci dessous:

Et les variétés de tomates à gros fruits en cliquant ici: