Envie de cultiver oriental au jardin?

J

C'est rapide et efficace !

L'Asie n'a pas les mêmes saisons que l'Europe et la mousson joue beaucoup sur le climat.

Ainsi la belle saison est plus courte et les fleurs sont plus éphémères.

Les légumes sont donc sélectionnés pour leur rapidité de croissance permettant ainsi non seulement de donner rapidement mais aussi de permettre plusieurs cultures par an sur le même emplacement.

C'est rapide et efficace !

L'Asie n'a pas les mêmes saisons que l'Europe et la mousson joue beaucoup sur le climat.

Ainsi la belle saison est plus courte et les fleurs sont plus éphémères.

Les légumes sont donc sélectionnés pour leur rapidité de croissance permettant ainsi non seulement de donner rapidement mais aussi de permettre plusieurs cultures par an sur le même emplacement.

La cuisine asiatique s'avère différente des méthodes de cuisson européeenne. Ainsi les légumes ont la part belle sur la viande avec une cuisson vapeur ou à l'étouffée le tout savamment épicé afin de sublimer le végétal.

La plupart de ces variétés (Mibuna, Mizuna, Pak Choi, Petsai, ...) font partie de la famille des brassicacées ... celle des chous, radis et navets.

Et alors me direz vous ? Et bien ce n'est jamais bon de planter en masse et régulièrement toujours la même famille de végétaux. Si vous habitez à côté d'un champ de graines de colza  oui je sais c'est super joli ... les prédateurs naturels de cette culture comme les altises vont se ruer sur votre potager dès la récolte terminée.

Bilan les feuilles seront grignotées (bon ça ... c'est acceptable) mais le végétal en réaction va rester oplus compact voir secréter une substance piquante comme la moutarde qui est de la même famille. Oups...

Alors, prêt à me suivre ?