e3. Les tomates à gros fruits

Sur cette page, vous trouverez les variétés de tomates à gros fruits testées dans le jardin (voir texte préambule sur la page des tomates cerises). 

Pour accéder aux tomates cerises et à petits fruits, cliquez ICI .

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Tomate Ananas

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Une des meilleures variétés anciennes.
Très très gros fuit orangé et pulpeux (quasi pas de partie juteuse ou vide).
Goût bien marqué et très sucré.
Port applati et irrégulier. Grappes de 2 à 3 fruits qui ont pesé cette année jusqu'à 800 grammes.
Son nom vient de sa couleur jaune-orangé et de l'aspect de sa pulpe quand on la coupe horizontalement.
Tardive.
 
Utilisation idéale: salades
Note gustative: 9/10
Note production: 7/10

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Tomate Andine Cornue

appelée également (à tord) 'Cornue des Andes'

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La tomate historique.
Variété ancienne cultivée par les incas et qui se trouve toujours sur les étales de jardineries.
Fruits allongés rouge-orangé avec un léger collet vert.
Chair charnue avec quelques parties vides à l'intérieur.
Plante effilée et à l'entre-noeud très espacé nécessitant un tuteur assez haut.
Pour certains, c'est une de celle au meilleur goût, mais pour moi c'est assez fade. 
Tardive.
Sensible au mildiou.
A noter: une amélioration à cette espèce sur cette page, voir 'Cornabel'
 
Utilisations idéales: salades, à croquer.
Note gustative: 5/10
Note production: 5/10

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Tomate Brione F1

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Une tomate olivette qui est censé avoir un port déterminé (compact et sans besoin de tuteur) comme la 'Roma', elle a fait 1m80 ici ... heureusement que je l'ai tuteuré quand même !
Le fruit est allongé assez petit de 60 grammes environ.
Très bon rendement, précoce et assez régulier dans l'étalement de sa maturation.
Placé près de la porte de la serre, il fut assez rapidement malade mais il a continué à produire avec le feuillage atteint.
La chair est ferme et a une bonne tenue après la coupe mais pour le goût ... je ne sais pas si c'est parce que c'était la première du test à 10h du matin ... mais je n'en ai senti aucun ... rien du tout du tout.
Note gustative: 0/10  
Note production: 8/10
Note résistance: 5/10
 
Avis personnel: à oublier bien vite pour retourner à notre bonne vieille Roma.

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Tomate Cobra F1

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Ma tomate parfaite !
Belle forme homogène, belle couleur bien rouge brillant. Peu de jus et de pépins, tout en pulpe ! Peau fine et digeste.
Forte production précoce et régulière.
Bouquets de 2 gros fruits (500 grammes)  et 4-5 plus petits.
Résistante et vigoureuse tout en restant compact.
Un goût marqué de tomate classique "du jardin".
Type "Saint Pierre"
 
Utilisations idéales: salades, à croquer, sauces
Note gustative: 9/10
Note production: 10/10

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Tomate Coeur de Boeuf (Cuor di bue)

Variété ancienne redevenue une des best-sellers
Grosse tomate à la forme irrégulière rappelant la taille et la forme du coeur d'un boeuf.
Coloration rouge clair à collet vert
Le goût de tomate traditionnelle
C'est une des tomates les plus digestes car ne possède quasiment pas de pépin et la peau est fine.
Sensible au mildiou.
 
Utilisations idéales: salades, farcies, sauces
Note gustative: 8/10
Note production: 5/10

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Tomate Corazon

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Souvent décrite comme une amélioration de la Coeur de Boeuf, c'est en fait une type 'ligularia' ce qui est assez proche.
Le fruit est pulpeux avec peu de jus et quasiment sans pépin, la peau est fine ce qui la rend très digeste.
Elle produit de belles grappes de 5 à 7 fruits portant en général 2 fruits de bon calibre par bouquet le reste plus petit. N'hésitez donc pas à supprimer quelque-uns d'entre eux.
Comme vous pouvez le voir les fruits les plus gros vont jusque 300 grammes.
Personnellement, je trouve les fruits un peu fade mais si on les releve avec du vinaigre balsamique, c'est extra !
 
Utilisations idéales: salades, sauces, coulis
Note gustative: 6/10
Note production: 8/10
 
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Tomate Cornabel

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L'amélioration (nette) de l'Andine cornue'.
Fruits réguliers rouge sans collet vert.
Fruits bien en chair de très belle présentation.
Une tomate idéale pour croquer (comme une carotte) ou en lamelle longitudinale (comme un chips long) pour décorer vos assiettes.
Peu goûteuse mais se relève très bien avec l'assaisonnement de rigueur.
 
Utilisations idéales: salades, sauces, coulis
Note gustative: 6/10
Note production: 7/10

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Tomate Cristal

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Plantée il y a quelques années, elle avait bien produit. Elle sera retestée en 2013.
Fruits fermes au bel aspect "commercial". et gouteux.
 
Utilisations idéales: salades
Notes: 7:10

 

 

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Tomate Delizia

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Plants non trouvés en depuis 2012.
Amélioration du type 'Marmande' à fruits plus gros et plus régulier et qui serait plus savoureux.
Réputée fort goûteuse, vigoureuse et tolérante au mildiou aux fruits ronds et réguliers.
Gros fruits côtelés et charnus.
 
Utilisations idéales: salades, farcies
Notes: en attente de test

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Tomate Fandango 

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Fruits de belle présentation, bien rond et de belle coloration.
Variété précoce, une des premières à donner avec 'Fournaise'. 
Beaux bouquets de fruits de calibre moyen.
 
Utilisations idéales: salades
Note gustative: 7/10
Note production: 8/10

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Tomate Fantasio

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Plants non trouvés depuis  2012.
Réputée fort goûteuse, vigoureuse et tolérante au mildiou aux fruits ronds et réguliers.
 
Utilisations idéales: salades
Notes: en attente de test
 

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Tomate (rose) Fenda

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Variété récente de tomate rose à fruits de calibre moindre mais grappes plus fournie que 'Rose de Berne'
Pas testée au jardin ce jour (la 'rose de Berne') étant déjà satisfaisante.
Une amélioration en rendement et esthétisme mais on perd le charme des variétés anciennes.

 

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Tomate Fournaise

Oups, j'ai pas de photo ! Pourquoi? Parce que c'est la plus précoce et ma préférée avec Cobra et je les mange avant même de sortir l'appareil photo. Il faudra donc attendre encore un an pour la voir illustrer.
Calibre moyen et homogène.
Fruits ronds, rouge vif.
Production très précoce et régulière.
 
Utilisations idéales: salades
Note gustative: 8/10
Note production: 8/10

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Tomate Fleurette

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Amélioration du type "Coeur de Boeuf". 

Variété vigoureuse à la fructification régulière sur le port de la plante.

Généralement commercialisé en plant greffé.

 

Utilisations idéales: salades, farcie

Note gustative: 4/10
Note production: 7/10

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Tomate 'Gourmandia'

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Un fruit énorme ! L'idéal pour épater le voisin ... moins pour ses convives.
Quelques fruits de plus de 500 grammes et d'autres moins sur un pied.
Le goût est fade voir insipide.
C'est une tomate du type 'Coeur de Boeuf' "améliorée", je préfère l'original.
Note gustative: 2/10  
 Note production: 6/10
Note résistance: 7/10
Edit info: suite à une conversation avec l'obtenteur, cette variété a eule droit à une seconde chance et a été replanté en 2014 pour un nouveau test gustatif mais même déception. Un mail d'un maraicher a manifesté égalment sa deception (le mot est faible).

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 Tomate 'Kakao'

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Quelle jolie photo commerciale sur ce plant en jardinerie. Des tomates chocolat-foncé brillantes rondes et homogènes à perte de vue. Oui mais voilà la beauté s'arrête là, juste sur la photo...
Je l'avais déjà tenté en 2012 mais seules 2 toutes petites tomates sont apparues, je lui ai laissé une seconde chance cette année.
La tomate a une forme et une couleur peu tentante. Le fruit est mou à l'intérieur sans tenue même s'il est ferme à l'extérieur.
La saveur est très fade et légèrement acide en arrière.
Voilà ... encore une fois une tomate au nom "commercial" à la jolie photo pour aguicher un jardinier tenté par la nouveauté et qui aura perdu ses 3 piecettes à l'achat du plant et aura gagner 5-6 tomates flasques et sans goût.
 
Note gustative: 2/10  
Note production: 2/10 
Note résistance: 2/10 peu vigoureuse et vite malade ici (même sous serre)

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Tomate Lemon Boy

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Variété jaune sucrée et au goût marqué.
Bonne production régulière et de bon calibre.
Vigoureuse et résistante.
 
Utilisations idéales: salades
Note gustative: 8/10
Note production: 8/10
 

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Tomate Maestria

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Gros fruit bien charnu et à l'aspect brillant.
Commercialisé comme "tolérante" au mildiou mais çelà fait deux années de suite que c'est la 1ere à l'avoir dans la serre ...
Peu de goût
 
Utilisations idéales: salades, farcies
Note gustative: 4/10
Note production: 5/10

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Tomate Marbonne

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Comme son nom le laisse deviner, il s'agit là d'une nouvelle variété amélioration de la Marmande et censé être "+ bonne".
Et bien testons tout ça, attention je vais être difficile à convaincre car j'apprécie beaucoup la Marmande.
La quantité de tomates produite est plutôt moyenne et moindre que la Marmande. Côté résistance, elle a été une des premières à attraper des taches de mildiou.
Bon peut être la forme alors, et bien beaucoup de fruits sont irréguliers (même pour une tomate cotelée) et présentent des nécroses aux fentes des côtes. La teinte n'est pas unie, c'est pas très engageant.
Alors le goût ? Et bien c'est fade ... pas de chance.
 
Note gustative: 2/10   
Note production: 4/10 
Note résistance: 4/10 

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Tomate Marmande

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Variété traditionnelle et bien connue des jardiniers aux fruits aplatis semi-côtelés.
Rouge orangé avec un collet vert plus ou moins prononcé.
Bonne qualité gustative pour un goût typique.
Précoce.
 
Utilisations idéales: salades, farcies
Note gustative: 7/10
Note production: 7/10
 

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Tomate Montfavet 63-5

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Variété traditionnelle et reconnue
Fruit rond légèrement aplati, rouge avec un collet vert.
Bon rendement et homogène.
Goût assez marqué de tomate ancienne.
 
Utilisations idéales: salades
Note gustative: 7/10
Note production: 7/10

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Tomate Noire de Crimée

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Je n'ai pas eu vraiment de chance avec elle depuis 2 ans pourtant c'était une des plus belles réussite au début de notre potager.
 
Tomate ancienne au reflet charbonné de gros calibre.

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Tomate Paola

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Décrite comme précoce et résistante avec un goût marqué ... à suivre
 
Utilisations idéales: salades
Note gustative: 7/10
Note production: 7/10

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Tomate Pêche Blanche

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Elle n'a pas eu de chance, elle a été placée derrière 2 tomates cerises envahissantes et n'a produit que 2 tous petits fruits.
 
Je ne la note donc pas pour l'instant car les conditions de culture n'étaient pas à son avantage.

 

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Tomate Ponderosa 

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Variété à calibre exceptionnel !
Les exemplaires prises en photo provienne de ma collègue que je remercie au passage.
A noter: vous trouverez sur les photos une pièce de 1 euro pour vous donner une notion proportionnelle.
 
Utilisations idéales: pour épater le voisin !

 

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Tomate Premio (grappe)

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Très bonne variété présentant de beaux fruits réguliers et ronds.
Grappe de 500 grammes environ
Goût marqué et agréable
 
Utilisations idéales: salades
Note gustative: 7/10
Note production: 7/10

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Tomate Pyros

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Un grand classique !
Entre-noeud serré (plante plus compacte), très forte production de gros fruits ronds légérement aplatis.
Bonne fermeté.
Plutôt précoce mais le plus gros de la production est tardive.
 
Utilisations idéales: salades
Note gustative: 7/10
Note production: 9/10

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Tomate Roma

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Variété classique.
Forme allongée type "olivette" bien en pulpe et à peau fine idéale pour les sauces, conserves et la congélation.
Port déterminé (taille facultative car  pousse en petit buisson ramifié).
Le top pour la culture et de laisser les branches courir sur des cagettes de bois retournées mises le long des pieds. L'entretien en devient minime et la récolte facilitée.
Une variété à la saveur sublimée avec de l'origan.
Production plus que remarquable, heureusement qu'elle se congèle bien !
 
Utilisations idéales: sauces, coulis et congélation
Note gustative: 7/10
Note production: 9/10

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Tomate Rose de Berne ('Berner rose')

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Variété ancienne à l'épiderme rosé et à la saveur douce et sucrée sans acidité à maturité complète.
Port vigoureux et relativement résistant.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, les plus gros fruits (assez nombreux) approchent les 500 grammes.
Malgré son nom, cette variété serait d'origine française.
 
Utilisations idéales: salades
Note gustative: 7/10
Note production: 7/10

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Tomate Russe (rouge)

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Variété ancienne bien connue des Polonais mineurs de fond dans le Nord.
Une très bonne révélation au jardin. Très gros fruits fermes aplatis côtelés.
Chair savoureuse et sucrée voir musqué.
Bouquets de 2 à 3 fruits réguliers.
Tardive.
A noter, il existe également la variété 'Russe noire'
 
Utilisations idéales: salades, farcies, sauces
Note gustative: 8/10
Note production: 7/10

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Tomate Saint Pierre

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Variété traditionnelle non hybride (pas F1).
Un grand classique pour une forte production mais assez tardive ce qui la rend particulièrement sensible au mildiou si la fin d'été est maussade.
 
Utilisations idéales: salades, farcies
Note gustative: 6/10
Note production: 7/10

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Tomate Supersteack

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Variété vigoureuse aux gros fruits aplatis légèrement côtelés.
Annoncés comme des fruits de 500 grammes, cela fait deux années de suite que chez moi ils n'excèdent pas la moitié ... peut-être faute d'engrais mais les autres variétés à gros fruits se sont montrées plus opulente.
 
Utilisations idéales: salades, farcies
Note gustative: 5/10
Note production: 5/10

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Tomate Virgilio

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Variété  aux gros fruits aplatis légèrement côtelés qui se forme rapidement mais met beaucoup de temps à murir, à privilégier pour le Sud de la France.
Type "Supersteack"
 
Utilisations idéales: farcie, hamburger à la mozzarella
Note gustative: ???, n'a jamais muri l'été 2012
Note production: 2/10.
 

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Tomate du Voyageur

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Originale et pratique !
Cette tomate est formée par des lobes séparées ce qui permet de piocher les morceaux désirées sans abîmer le reste du fruit et sans se mouiller les doigts.Son nom vient de ce côté pratique, idéal pour piocher lors d'une randonnée ou un pic-nique. 
Non hybride, conservez ses graines pour l'année suivante.
Utilisations idéales: à croquer ou égrenées dans la salade
 
Note gustative: 5/10
Note production: 5/10
 

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Tomate Ananas et Russe

Nous en avions fait un match l'été 2013pour savoir laquelle était la meilleure.

Vous retrouverez le résultat en cliquant ici.

match tomates

 

Les variétés testées les années précédentes (sans illustrations):
- Beauté blanche: ancienne à très gros fuit crème. Décevante par rapport à 'Ananas'
- Kakao : très beau sur la photo mais je n'ai que 2 minuscules fruits. Sera retesté en 2013 pour une dernière chance.
- Evergreen: verte rayée, acide et désagréable au palais
- Hector: port déterminé (sans taille) trés gros fruits mais peu de goût.
Mandarin: fruit jaune plus petit que 'Lemon Boy' ferme et doux en goût.
- Noire de Crimée: oups photo zappée cette année. Variété sensible au mildiou mais assez productive.
- Previa : testé cette année, mais n'a rien donné, à retenter.  Grappe précoce. Appelée également 'Belle Lorraine'.
- Trésor : une de  mes préférées. Précoce, de belle présentation et savoureuse
 
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David Henriet© 2016 -  Hébergé par Overblog